1
5Cách làm thạch phô mai trà xanh, trà sữa với lớp nhân phô mai béo ngon, lớp thạch dẻo dai chắc chắn sẽ làm bạn thích mê ngay lần đầu thưởng thức. Bài viết dưới đây, hãy cùng ameovat tìm hiểu xem bí quyết thực sự là gì nhé.
Cách làm thạch phô mai trà xanh
Nguyên liệu làm thạch phô mai trà xanh
Phô mai: Phô mai hiện nay có bán sẵn là loại phô mai con bò cười. Bạn cũng có thể lựa các loại phô mai ngoại khác tuỳ ý. Chuẩn bị 1 hộp phô mai.
Bột trà xanh: Bột trà xanh bạn mua sẵn tại các siêu thị hoặc các cửa hàng làm bánh. Chuẩn bị 4 gói bột trà xanh
Bột rau câu: Chuẩn bị 1 gói bột thạch rau câu
Đường cát trắng: Đường cát trắng bạn cần khoảng 200 gram
Các bước làm thạch phô mai trà xanh
Bước 1: Làm thạch rau câu trà xanh
Cho vào trong nồi sạch chừng 800 – 1000ml nước lọc sạch. Tiếp đến, bạn cho bột rau câu vào khuấy đều rồi đặt lên bếp. Bật bếp nhỏ lửa và đun cho tới khi hỗn hợp sôi thì cho 2 thìa cafe đường vào. Khuấy cho đường tan hết rồi tắt bếp.
Sau khi tắt bếp, bạn chờ chừng 5 phút cho nhiệt độ của nồi rau câu giảm xuống (còn ở mức 60 – 70 độ) thì bạn cho phần bột trà xanh vào. Lúc này, bạn cũng dùng muỗng hoặc phới khuấy cho tan bột.
Bước 2: Làm thạch phô mai trà xanh
Cắt nhỏ các miếng phô mai thành những viên vuông nhỏ. Tiếp đến, bạn xếp những viên phô mai này vào trong các khay đựng đá. Cuối cùng, bạn dùng thìa múc phần thạch rau câu trà xanh vào trong những khay này rồi bỏ vào tủ lạnh cho thạch đông lại là được.
Thời gian để thạch phô mai đông đặc trong tủ lạnh là khoảng 45 phút – 1 tiếng. Do đó, tính từ lúc bạn hoàn thành hết các công đoạn thì sau khoảng thời gian trên là bạn có thể lấy thạch phô mai rau câu trà xanh ra để thưởng thức được rồi.
Cách làm thạch phô mai trà sữa
Nguyên liệu làm thạch phô mai trà sữa
Phần thạch: Chuẩn bị 1 khoanh phô mai con bò cười; 20ml siro hoa quả; 100 gram đường cát trắng; 1 gói bột rau câu (có thể thay thế bằng bột galentin)
Phần trà sữa: Chuẩn bị 1 – 2 gói trà túi lọc; 4 thìa cafe sữa đặc có đường.
Các bước làm thạch phô mai trà sữa
Bước 1: Làm trà sữa
Đun sôi một lượng nước nóng vừa đủ (khoảng 200ml). Cho túi trà vào cốc rồi rót nước nóng vào. Đợi chừng 5 phút cho phần trà này tan hết thì bạn nhấc túi trà ra.
Cho phần sữa đặc đã chuẩn bị vào khuấy tan. Sau khi sữa và trà đã quyện vào nhau là bạn đã có được món trà sữa mà ai cũng tìm kiếm rồi.
Bước 2: Làm thạch rau câu phô mai
Cho vào trong chiếc nồi sạch khoảng 800 – 1000ml nước rồi cho phần siro vào hoà tan. Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp và bật lửa để ở chế độ nhỏ.
Khi nước đã bắt đầu ấm lên, bạn cho tiếp phần bột rau câu + đường cát vào. Tiếp tục đun và khuấy đều cho đến khi bột tan hết, hỗn hợp sủi bọt bóng lên thì tắt bếp. Bạn để nguyên trên bếp và cho hỗn hợp nguội tự nhiên.
Cắt phần phô mai thành các miếng vuông nhỏ rồi xếp vào khay đựng đá. Tiếp đến, bạn múc hỗn hợp thạch rau câu vừa tạo vào khay sao cho phủ hết viên phô mai (làm cách tương tự như bước làm thạch rau câu trà xanh). Cuối cùng, bạn cho khay thạch phô mai này vào tủ lạnh và chờ 45 phút – 1 tiếng.
Bước 3: Thưởng thức thạch rau câu phô mai trà sữa
Sau thời gian trên, bạn nhấc khay thạch ra ngoài và lấy các viên thạch ra cho vào ly. Rót phần trà sữa đã chuẩn bị, cho thêm đá bào (có thể là cả trân châu nếu muốn) rồi trộn đều và thưởng thức.
Cách làm thạch phô mai trà xanh, trà sữa chỉ hơi lâu một chút ở công đoạn làm thạch còn các bước khác đều rất đơn giản. Đặc biệt, món thạch này còn có thể sử dụng khi thưởng thức kèm các ly chè mùa hè nữa. Bởi thế, hãy tự thưởng cho mình món ngon này bất cứ khi nào bạn có thời gian nhé.
Chúc các bạn có được hai món thạch phô mai trà xanh và thạch phô mai trà sữa ngon tuyệt này ngay tại nhà do chính mình làm sau khi xem xong 2 phô mai trên đâu của chuyên mục trên kênh nhé.
