Bếp hồng ngoại có nguyên lý hoạt động dựa trên việc bức xạ nhiệt của các tia hồng ngoại. Một Dòng điện sẽ đốt nóng lõi điện bên trong để tạo ra nhiệt rồi truyền lên mặt bếp, sau đó làm nóng đáy nồi và khiến thức ăn chín. Vì thế có thể nướng được cả thức ăn trên bếp hồng ngoại.