Cách luộc cua biển vừa chín, không gãy càng

Cách luộc cua, nhất là cua biển đòi hỏi bạn phải nắm được một vài nguyên tắc nhất định để đảm bảo cua không bị sống, không bị rụng càng hoặc chân khi luộc. Dưới đây là các bước luộc cua chuẩn nhất mà bạn có thể tham khảo cùng kênh cẩm nang Ameovat.com nhé.

  • Bài viết tạo bởi: | Lượt xem bài viết: 179,391 (View) | Ngày cập nhật nội dung gần nhất: 01-11-2021 12:48:09
  • Ðánh giá: 1 11 21 31 41 5(4 sao 14 đánh giá)

Cách luộc cua, nhất là cua biển đòi hỏi bạn phải nắm được một vài nguyên tắc nhất định để đảm bảo cua không bị sống, không bị rụng càng hoặc chân khi luộc. Dưới đây là các bước luộc cua chuẩn nhất mà bạn có thể tham khảo cùng nhé.

Bạn nên xem thêm:


Cách luộc cua biển vừa chín, không gãy càng

Cách luộc cua biển vừa chín, không gãy càng, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/cach-luoc-cua-bien-vua-chin-khong-gay-cang.html

Cách luộc cua biển vừa chín, không gãy càng – cach luoc cua

Chuẩn bị nguyên liệu gồm có:


Cách luộc cua biển vừa chín, không gãy càng

Cách luộc cua biển vừa chín, không gãy càng, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/cach-luoc-cua-bien-vua-chin-khong-gay-cang.html

Cua thịt – cách luộc cua biển

Cách luộc cua ngon

Bước 1: Sơ chế cua

Trước khi luộc cua, bạn cần làm chết cua rồi rửa sạch. Ở nhiều vùng miền, bước này còn gọi là “cắt tiết” cua thịt. Việc làm chết cua trước sẽ giúp cho càng và chân cua không bị rụng trong quá trình luộc.

Để “cắt tiết” cua, bạn dùng đầu mũi dao nhọn đâm nhẹ vào đầu tam giác của phần yếm cua rồi giữ nguyên chừng 1 phút cho cua chết hẳn. Làm xong, bạn đem cua đi rửa sạch bùn đất bám ở phần mai, yếm, khe càng.


Cách luộc cua biển vừa chín, không gãy càng

Cách luộc cua biển vừa chín, không gãy càng, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/cach-luoc-cua-bien-vua-chin-khong-gay-cang.html

Vị trí cắt tiết cua – cách luộc cua ngon

Bước 2: Luộc cua

Xếp cua vào nồi luộc. Cầu kỳ và để món cua luộc ngon hơn, bạn có thể đập dập một vài nhánh sả và gừng rồi xếp dưới đáy nồi. Đổ nước bằng mặt cua hoặc chỉ nhỉnh hơn một chút sau đó đặt nồi lên bếp.

Luộc cua với mức lửa vừa trong khoảng 5 phút. Sau 5 phút, bạn tắt bếp và giữ cua nóng trong nồi thêm 1 – 2 phút nữa cho cua chín mềm hẳn. Lưu ý là không nên luộc sơ cua vì có thể gây ngộ độc khi ăn.


Cách luộc cua biển vừa chín, không gãy càng

Cách luộc cua biển vừa chín, không gãy càng, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/cach-luoc-cua-bien-vua-chin-khong-gay-cang.html

Món cua luộc – cách luộc cua không rụng càng

Bước 3: Thưởng thức món cua luộc

Sau khi cua chín hẳn, bạn vớt cua ra và thưởng thức khi cua còn nóng. Không nên ăn cua khi đã nguội bởi lúc này cua không còn ngon và dễ có mùi tanh. Chấm kèm thịt cua với tương ớt hoặc muối tiêu chanh đều hợp.

Cách hấp cua với bia

Ngoài món cua luộc thì để giữ được nguyên vị thơm ngọt từ thịt cua, bạn có thể áp dụng phương pháp làm chín cua bằng cách hấp. Trong đó, cách hấp cua phổ biến nhất vẫn làm hấp với bia, sả. Đê thực hiện, bạn làm như sau.


Cách luộc cua biển vừa chín, không gãy càng

Cách luộc cua biển vừa chín, không gãy càng, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/cach-luoc-cua-bien-vua-chin-khong-gay-cang.html

Hấp cua – cach luoc cua

Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp

Đập dập 3 nhánh sả + ½ của gừng + ½ quả ớt hiểm. Xếp phần nguyên liệu này vào dưới đáy nồi rồi đổ 1 – 2 lon bia (tuỳ lượng cua bạn hấp) vào trong. Cuối cùng, bạn đặt cua vào đĩa rồi đặt lên xửng hấp. Đặt xừng hấp vào nồi.

Bước 2: Hấp cua

Tiến hành hấp cua với bia trong khoảng 15 phút tính từ lúc nồi lên hơi. Nếu bạn hấp nhiều và cua to thì cần tăng thời gian hấp lên từ 20 – 25 phút. Sau khi hấp xong, vẫn giữ nguyên cua trong xửng cho cua nóng và đậm vị hơn.

Ưu điểm của món cua hấp bia đó là nước ngọt từ cua sẽ chảy ra đĩa, do vậy bạn có thể thưởng thức phần nước này nếu muốn. Thêm vào đó, các chất ngon có trong cua sẽ không bị hoà tan với nước luộc, thịt cua sẽ mềm và ngon hơn.


Cách luộc cua biển vừa chín, không gãy càng

Cách luộc cua biển vừa chín, không gãy càng, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/cach-luoc-cua-bien-vua-chin-khong-gay-cang.html

Cua hấp bia – cach luoc cua

Mách bạn cách chọn cua ngon để làm món cua luộc, cua hấp

Nên chọn những con cua có màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thì thấy rắn chắc, không xốp. Tuỳ theo sở thích mà bạn có thể chọn cua đực hoặc cua cái.

Không nên chọn những con cua gầy nhỏ, mai hơn xanh và cầm có cảm giác nhẹ. Đặc biệt không nên chọn cua đã chết, ươn hay chân càng lỏng lẻo để tránh ăn không ngon và có thể bị ngộ độc.

Với cách luộc cua trên đây, bạn cũng có thể áp dụng tương tự với các loại chân khớp khác như ghẹ hay ba khía. Đây là công thức tương đối phổ biến được nhiều nhà hàng sử dụng, do đó bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng của món cua luộc nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công món cua luộc.


Trân trọng! Cảm ơn bạn đã luôn theo dõi các bài viết trên Website VietAdsGroup.Vn của công ty chúng tôi!

Quay lại danh mục "Hỏi đáp ẩm thực" Quay lại trang chủ




  • VietAds

    "VietAds gửi lời cảm ơn tới quý khách hàng đã luôn tin dùng dịch vụ quảng cáo trực tuyến hiệu quả suốt chặng đường 9 năm vừa qua! - Đăng nhập"

  • CÔNG TY CỔ PHẦN TRỰC TUYẾN VIỆT ADS


Một vài bài viết cùng chủ đề "Cách luộc cua biển vừa chín"
Cách luộc cua biển vừa chín, không gãy càng

Cách luộc cua, nhất là cua biển đòi hỏi bạn phải nắm được một vài nguyên tắc nhất định để đảm bảo cua không bị sống, không bị rụng càng hoặc chân khi luộc. Dưới đây là các bước luộc cua chuẩn nhất mà bạn có thể tham khảo cùng kênh cẩm nang Ameovat.com nhé.

Bài viết tạo bởi: VietAds | Ngày cập nhật: 2021-11-01 12:48:09 | Đăng nhập(16) - No Audio

LÁ SỐ TỬ VI XEM TUỔI SINH CON

Bài viết xem nhiều cùng chuyên mục
Bài viết mới nhất cùng chuyên mục