1là một món ăn dân dã được phổ biến khắp mọi miền tổ quốc Việt Nam của chúng ta. Tuy mỗi vùng miền sẽ có những hương vị, cách chế biến về công thức khác nhau. Nhưng vị thơm ngon đặc trưng của món ăn sẽ làm các du khách không thể nào quên ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Trong chuyên mục ẩm thực kỳ này, xin giới thiệu đến bạn đọc cách nấu bún chả cua thơm ngon lạ miệng, chắc chắc sẽ giúp cho gia đình bạn có bữa ăn ngày cuối tuần thêm thú vị và ngon miệng.
Các bạn cùng tham khảo bài viết!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bún chả cua
- Xương lợn: 1kg
- Củ cải nhỏ: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Thịt cua: 400gam (Sử dụng 2-3 con cua để lấy thịt)
- Mọc giò sống: 150gam (Thay bằng thịt nạc xay)
- Nấm kim châm khô (Không dùng nấm tươi)
- Bún: 1kg
- Xà lách xoăn, chanh, ớt, hành phi…
- Hành khô, hành lá, rau mùi
- Gia vị: màu dầu điều, muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu…
Cách nấu bún chả cua đơn giản ngay tại nhà
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Xương lợn khi mua về, các bạn đem rửa sạch với nước muối được pha loãng. Chần sơ qua với nước sôi để loại bỏ tạp chất trong xương. Rừa lại một lần nữa với nước và cho vào nồi hầm.
Củ cải: Gọt vỏ, rửa sạch với nước. Cắt thành những khoanh tròn. Bỏ chung vào xương nấu cho ngọt nước. Khi sôi cho 2 thìa cà phê đường cùng 1 thìa cà phê đường.
Lưu ý: Trong quá trình nước sôi. Các bạn sử dụng muôi hoặc thìa để vớt bọt, các chất nổi lên cho nước xương được trong hơn và ngọt nước.
Bước 2: Sơ chế cua
Các bạn mua cua về luộc, bóc lấy thịt. Nếu không muốn làm cua, các bạn hoàn toàn có thể mua tại các siêu thị. Rất đảm bảo và an toàn.
Lấy được thịt cua, các bạn để riêng ra bát. Trộn cùng với hành băm nhuyễn cùng với một chút muối + mắm + tiêu + hạt nêm + 2 muỗng dầu điều. Tiếp tục cho mọc, quết nhuyễn thịt cua với hỗn hợp và để trong khoảng thời gian là 30 phút.
Bước 3: Sơ chế nấm
Lấy nấm kim châm đem rửa sạch nhiều lần với nước. Cắt bỏ phần chân nấm, ngâm vào trong chậu nước lạnh trong khoảng 30 phút cho chúng nở ra. Rửa lại cho thật sạch và để nấm lên rổ cho thật ráo nước.
Dùng nồi nhỏ, bỏ hành khô cho chút dầu ăn vào phi cho thơm. Sau đó đổ nấm vào xào chừng 5 đến 8 phút là được.
Bước 4: Tiến hành cách nấu bún chả cua
Nồi nước dùng sau khi đa linh ở bước (1). Xương mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó đổ từ từ nước dùng hầm xương vào nồi nấm.
Tiếp tục nấu chừng 20 – 25 phút. Lấy muôi múc hỗn hợp của từng viên tròn đẹp, thả vào nồi nấm kim châm. Đợi sôi, hỗn hợp thịt cua chín nổi lên trên bề mặt nước thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nhé.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Bún, các bạn đem chần qua nước sôi rồi đổ ra cho ráo nước. Hành lá, rau mùi đem nhặt sạch từ trước đó, thái nhỏ. Xà lách xoăn rửa sạch, chanh bổ làm đôi, ớt cũng rửa qua với nước. Để bún ra tô to, cho nấm kim châm lên trên, vài miếng chả cua và chan nước dùng lên. Rắc thêm hành lá, rau mùi, hành phi, chanh ớt và rưới nước dùng… là bạn đã có ngay một bữa ăn ngon với bún cua rồi nhé!
Những mẹo nhỏ cho món bún chả cua được như ý
Ameovat.com vừa hướng dẫn xong các bạn cách nấu bún chả cua ngay tại nhà. Vô cùng đơn giản và dễ dàng thực hiện phải không nào? Không cần đến bất kỳ nơi đâu, các bạn đều có thể thưởng thức món ăn vừa dân dã lại vừa ngon miệng ngay tại ngôi nhà của mình. Các bạn nhớ dùng sổ tay ghi lại công thức đơn giản và dễ dàng thực hiện này nhé!
Chúc các bạn thành công trong cách nấu bún chả cua cực đơn giản này!
