Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà

Bún ốc trộn là món ăn ngon giòn, nước bún chua thơm dịu nhẹ. Ăn kèm cùng rau sống tươi ngon khiến ai cũng mê.

  • Bài viết tạo bởi: | Lượt xem bài viết: 108,008 (View) | Ngày cập nhật nội dung gần nhất: 31-10-2021 12:23:42
  • Ðánh giá: 1 11 21 31 41 5(3 sao 8 đánh giá)

Bún ốc trộn là món ăn ngon giòn, nước bún chua thơm dịu nhẹ. Ăn kèm cùng rau sống tươi ngon khiến ai cũng mê.

Cách nấu bún ốc không khó, chỉ cần bạn bỏ ra chút thời gian tìm hiểu cách làm thì gia đình bạn sẽ có món ăn ngon nhân dịp cuối tuần. Các bạn thi thoảng hãy thay đổi món ăn truyền thống thành món bún, canh, món bánh… để làm mới hương vị trong menu của gia đình bạn.

Hôm nay, hãy cùng đi tìm hiểu cách làm bún ốc trộn cực đơn giản ngay tại nhà ngay bây giờ nhé. Đảm bảo ai cũng thích mê!


Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà

Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/cach-lam-bun-oc-tron-gion-ngon-san-sat-ngay-tai-nha.html

Cách làm bún ôc trộn đơn giản ngay tại nhà.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

  • Ốc bươu: 1kg
  • Xương ống: 1kg
  • Bìa đậu phụng: 5 bìa
  • Bún: 1kg
  • Hành tây: 1 củ
  • Dẫm bỗng: 300ml
  • Cà chua to: 2 quả
  • Hành, tỏi, ớt…
  • Mọc: 300 gram
  • Gia vị: Bột canh, nước mắm, dầu ăn, hat nêm, sa tế, mắm tôm….

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÚN ỐC TRỘN

Bước 1: Ninh xương

Xương ống mua về rửa sạch với nước. Đun sôi nồi nước, sau đó thả xương ống vào chần qua. Đem rửa sạch lại với nước một lần nữa. Chuẩn bị nồi đổ khoảng 3 lít nước để ninh xương lấy nước.

Cho hai củ hành tím nướng + 2 thìa cà phê bột nêm +  2 thìa cà phê muối ăn vào nồi ninh. Lúc đầu để lửa to nhất, sau khi nước sôi, các bạn nhớ hớt bọt để nồi nước dùng được trong hơn. Sau đó hạ lửa nhỏ ninh nhừ xương, ngửi thấy mùi thơm của thịt là được.


Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà

Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/cach-lam-bun-oc-tron-gion-ngon-san-sat-ngay-tai-nha.html

Ninh xương lấy nước dùng

Bước 2: Sơ chế ốc

Ốc mua về rửa sạch, cho vào thau nước vài quả ớt, hoặc nước vo gạo để ốc nhả nhớt và chất bẩn. Được khoảng 45 phút, các bạn vớt ốc ra rửa, chà cho sạch. Đổ ốc vào nồi, đổ nước xâm xấp + 1 thìa cà phê muối, đợi nước sôi lấy đũa đảo đều, vảy ốc bung ra là ốc chín.

Vớt ốc ra rổ để nguội, gạn lấy phần nước ốc trong để riêng trong bát chờ sử dụng. Còn ốc nguội mang ra khêu lấy phần thịt.


Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà

Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/cach-lam-bun-oc-tron-gion-ngon-san-sat-ngay-tai-nha.html

Sơ chế ốc

Bước 3: Ướp gia vị

Ướp ốc đã khêu với 1 thìa cà phê bột nêm +1 thìa cà phê nước mắm + 1 thìa cà phê hành tím băm nhuyễn. Ướp trong khoảng thời gian là 30 phút. Phi thơm hành tỏi, để lửa to sau đó cho ốc vào xào nhanh tay.

Lưu ý: Không nên xào kĩ quá, đổ ốc đã xào ra bát, nếu có phần nước ốc tiết ra trong quá trình xào thì các bạn giữ lại.


Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà

Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/cach-lam-bun-oc-tron-gion-ngon-san-sat-ngay-tai-nha.html

Ướp hỗn hợp cho ốc ngấm gia vị

Bước 4: Chiên đậu

Đậu phụ rửa qua  với nước, cắt miếng nhỏ  quân cờ. Đem rán vàng đều cho phồng lên, rán một mặt đợi chín vàng già rồii lật rán mặt tiếp theo.


Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà

Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/cach-lam-bun-oc-tron-gion-ngon-san-sat-ngay-tai-nha.html

Chiên đậu thật vàng

Bước 5: Sơ chế các nguyên liệu khác

Các loại rau sống nhặt sạch, rửa và ngâm nước muối loãng. Ta tô và hành lá thái nhỏ để riêng (rau muống mình mua về tự chẻ).

Cà chua các bạn rửa sạch thái múi cau. Hành tím, tỏi nhặt vỏ rửa sạch và băm nhỏ.


Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà

Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/cach-lam-bun-oc-tron-gion-ngon-san-sat-ngay-tai-nha.html

Rửa rau sống với chút muối loãng trước khi sử dụng

Bước 6: Nấu nước dùng

Dùng nồi to đế nấu nước dùng. Trước khi nấu nước dùng, các bạn cho chút dầu, đợi dầu sôi cho một nửa hành, tỏi băm nhỏ phi vàng và thơm, đổ một nửa cà chua vào xào chín mềm thêm 1 thìa cà phê bột nêm đảo đều, trút hết phần nước xương vào nồi, thêm một phần nước luộc ốc, phần nước ốc tiết ra lúc xào ốc.

Hành tây rửa sạch, bổ đôi thả vào nồi nước dùng cho ngọt nước. Khi nước dùng sôi, cho vào 1 thìa canh đường, hai thìa canh nước mắm và 1 thìa canh mắm tôm, dấm bỗng, vầ cho nốt một nửa cà chua thái múi cau, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, có vị ngọt và chua thanh của dấm bỗng là được.

Khi hành tây chín mềm thì vớt bỏ ra khỏi nồi. Muốn màu nước dùng đẹp mắt, các bạn có thể thêm vào 1-2 thìa canh dầu điều hoặc chút sa tế. Sau đó bật lửa to, nồi nước dùng sôi lại thì cho hết phần đậu rán vàng, thêm mọc, giò tai, đảo đều để lửa nhỏ nhất giữ nóng.


Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà

Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/cach-lam-bun-oc-tron-gion-ngon-san-sat-ngay-tai-nha.html

Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị

CÁCH LÀM HÀNH KHÔ

Nhặt sạch hành củ, thái hành mỏng vừa, đổ dầu vào chảo đun cho nóng, dầu sôi thả hành vào phi vàng, để nhỏ lửa, đảo đều cho đến khi hành chín vàng và giòn vớt hành ra bát để riêng.


Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà

Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/cach-lam-bun-oc-tron-gion-ngon-san-sat-ngay-tai-nha.html

Phi hành thơm

CÁCH LÀM MỌC

Chuẩn bị 300gram giò sống. Mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi băm nhỏ trộn với giò sống, thêm vào 1 thìa cà phê nước mắm, chút hạt tiêu trộn đều.

Lưu ý: Không cho nhiều gia vị vì giò sống đã có sẵn gia vị rồi.

Cho bao tay nắm giò sống vào giữa bàn tay, nắm tay lại bóp nhẹ giò đùn lên trên lấy thìa nhỏ gạt mọc vào nồi nước đang sôi. Mọc chín nổi lên thì vớt ra.


Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà

Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/cach-lam-bun-oc-tron-gion-ngon-san-sat-ngay-tai-nha.html

Làm mọc rất đơn giản

CÁCH LÀM TƯƠNG ỚT

Luộc chín 10 – 15 quả ớt cay. Nếu muốn bỏ hạt đeo bao tay vào tách hạt ra. Cho ớt luộc vào máy xay cùng hai thìa canh lạc rang chín vàng + 1 củ hành tím + 3 nhánh tỏi và xay thật nhuyễn.

Tiếp tục băm nhỏ hai nhánh tỏi, 1 củ hành tím, đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thả hành tỏi phí thơm. Đổ hết phần ớt đã xay vào chảo cùng thêm hai thìa canh đường cát trắng + 1 thìa cà phê bột canh, để lửa nhỏ đảo liên tục cho hỗn hợp quánh lại, dậy mùi thơm là được.

Chú ý không được để lửa to vì có đường dễ cháy.


Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà

Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/cach-lam-bun-oc-tron-gion-ngon-san-sat-ngay-tai-nha.html

Cách làm tương ớt ngay tại nhà

LƯU Ý ĐỂ NẤU BÚN ỐC NHANH CHO BỮA SÁNG


Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà

Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/cach-lam-bun-oc-tron-gion-ngon-san-sat-ngay-tai-nha.html

Thưởng thức món bún ốc trộn ngay thôi nào!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún ốc trộn thơm ngon, nóng hổi này nhé!


Trân trọng! Cảm ơn bạn đã luôn theo dõi các bài viết trên Website VietAdsGroup.Vn của công ty chúng tôi!

Quay lại danh mục "Hỏi đáp ẩm thực" Quay lại trang chủ




  • VietAds

    "VietAds gửi lời cảm ơn tới quý khách hàng đã luôn tin dùng dịch vụ quảng cáo trực tuyến hiệu quả suốt chặng đường 9 năm vừa qua! - Đăng nhập"

  • CÔNG TY CỔ PHẦN TRỰC TUYẾN VIỆT ADS


Một vài bài viết cùng chủ đề "Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà"
Cách làm bún ốc trộn giòn ngon sần sật ngay tại nhà

Bún ốc trộn là món ăn ngon giòn, nước bún chua thơm dịu nhẹ. Ăn kèm cùng rau sống tươi ngon khiến ai cũng mê.

Bài viết tạo bởi: VietAds | Ngày cập nhật: 2021-10-31 12:23:42 | Đăng nhập(13) - No Audio

LÁ SỐ TỬ VI XEM TUỔI SINH CON

Bài viết xem nhiều cùng chuyên mục
Bài viết mới nhất cùng chuyên mục