1Cách làm kem dưa hấu và cách làm kem mít được rất nhiều bạn tìm kiếm để thực hiện, đặc biệt là trong những ngày hè nóng nực sắp tới gần. Để làm được những ly kem dưa hấu, kem mít không hề khó hay phức tạp một chút nào. Dưới đây là bí quyết để có được những ly kem thật ngon.
Cách làm kem dưa hấu
Nguyên liệu làm kem dưa hấu
Dưa hấu: 500 gram (Chọn loại dưa hấu không hạt để tiết kiệm thời gian)
Các loại trái cây khác: 100 gram dứa (quả thơm), 100 gram dừa khô, 1 quả chanh tươi
Các loại nguyên liệu khác: 100 gram sữa đặc có đường, 4 hộp sữa chua có đường, 50 gram mật ong nguyên chất, 2 ống vani, đường kính
Các bước làm kem dưa hấu
Bước 1: Xay hỗn hợp nguyên liệu
Gọt sạch lớp vỏ xanh và cùi trắng của dưa hấu, chỉ giữ lại phần ruột đỏ. Dùng dao xắt phần ruột này thành những miếng nhỏ hơn để dễ xay. Thái xong, bạn trộn phần dưa với đường + nước cốt chanh + dứa thái miếng nhỏ cho thật đều rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
Sau 1 tiếng ướp lạnh, cho dưa hấu vào máy xay sinh tố và xay cho thật nhuyễn. Xay xong, bạn chắt hỗn hợp này ra một chiếc tô lớn và dùng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng khuấy cho thật đều.
Bước 2: Làm kem
Khi hỗn hợp dưa hấu, chanh và dứa đã đều nhau, bạn cho tiếp phần sữa chua + sữa đặc có đường + mật ong + vani vào và tiếp tục đánh đều thêm một lần nữa. Đánh xong, bạn cho phần kem ra khuôn đã chuẩn bị và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Thời gian chờ của kem dưa hâu trong ngăn đá tủ lạnh là khoảng 3 tiếng. Hết thời gian trên, bạn có thể lấy kem ra và thưởng thức cùng với các nguyên liệu khác như dừa khô, bánh quế, lạc rang giã nhỏ…
Yêu cầu của món kem dưa hấu sau khi hoàn thiện đó là kem mịn, xốp và không bị cảm giác gợn đá của kem. Khi thưởng thức, kem phải cho cảm nhận rõ vị thanh mát của dưa hấu cùng với vị thơm ngọt của các nguyên liệu khác như dứa, chanh tươi, mật ong…
Cách làm kem mít
Nguyên liệu làm kem mít
Mít thịt tách hạt: 400 – 500 gram (lưu ý chọn loại mít chín cây, múi dày để làm)
Sữa: 200 ml sữa tươi không đường + 50 ml sữa đặc có đường
Trứng gà: 3 – 4 quả tuỳ kích cỡ
Kem whipping: 200 ml
Nguyên liệu khác: 80 gram đường cát trắng + 1 thìa cafe muối
Các bước làm kem mít
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm kem
Mít thịt sau khi đã tách hạt và xơ, bạn đem mít đi thái hạt lựu. Thái xong, bạn cho phần mít này vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cùng với ½ sữa tươi không đường + toàn bộ lượng sữa đặc có đường đã chuẩn bị.
Trứng gà đập ra bát và tách lấy lòng trắng, bỏ đi phần lòng đỏ. Cho phần lòng trắng trứng này vào đánh bông cùng với ½ lượng sữa tươi không đường + kem whipping + muối cho đến khi thu được hỗn hợp xốp, mịn.
Bước 2: Làm kem mít
Cho vào một chiếc tô lớn các hỗn hợp đã chuẩn bị ở trên bao gồm mít xay và kem. Dùng dụng cụ đánh trứng chuyên nghiệp để đánh hỗn hợp sao cho hỗn hợp quyện đều với nhau, mịn và sánh.
Cho phần kem trên vào trong các khuôn kem do bạn tuỳ chọn rồi để kem vào ngăn đá tủ lạnh. Thời gian chờ của món kem mít này là 6 – 7 tiếng tuỳ theo khuôn kem của bạn là lớn hay nhỏ. Bạn có thể thưởng thức kem mít kèm với vị bạc hà, chanh tươi, socola đều rất ngon.
Như vậy là thông qua hai cách làm kem dưa hấu, cách làm kem mít, chúng ta đã có được những ly kem thật ngon để đãi cả nhà trong những ngày hè nóng nực rồi phải không ạ? Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà chúng ta không bắt tay ngay vào thực hiện thôi nào.
Chúc các bạn thành công với món kem dưa hấu và kem mít từ công thức của kênh trong chuyên mục này nhé! ????
Xem thêm: Tổng hợp .
