1
5Cách làm bánh bông lan dâu tây vô cùng đơn giản, dễ làm mà lại thơm ngon mềm mịn với vị đặc trưng hấp dẫn của dâu tây. Bánh bông lan dâu tây có màu đỏ tươi đẹp mắt của dâu tây cùng từng miếng bánh mềm mại, tơi xốp khiến cả nhà đều yêu thích.
Cùng tìm hiểu bí quyết học làm bánh bông lan dâu tây cực ngon ngay sau đây nhé.
Cách làm bánh bông lan dâu tây
Nguyên liệu làm bánh bông lan dâu tây
Các bước làm bánh bông lan dâu tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
Dâu tây rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng
Cho lòng đỏ vào một chiếc bát lớn, đánh đều cho tan hết trứng, cho tiếp sữa tươi, một chút dầu ăn và 2/3 lượng đường đã chuẩn bị rồi tiếp tục đánh tan.
Nếu đánh trứng bằng tay thì rây trứng qua rây trước khi trộn cùng bột.
Bước 3: Rây bột và đánh cùng trứng
Rây bột mì qua rây cho bột mịn đều, cho lòng đỏ trứng vào và tiếp tục đánh đến khi được hỗn hợp bột mềm mịn.
Bước 4: Chuẩn bị lò nướng
Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước khi làm lòng trắng trứng.
Bước 5: Đánh lòng trắng trứng
Lòng trắng trứng đánh đều tay với tốc độ nhỏ đến khi sủi bọt li ti thì cho bột cream of tarta vào và tiếp tục đánh tốc độ cao.
Cho tiếp lượng đường còn lại vào một cách từ từ rồi đánh đến khi tạo chóp nhọn là được.
Bước 6: Trộn lòng trắng trứng đã đánh với hỗn hợp lòng đỏ và bột
Lấy 1/3 chỗ lòng trắng trộn chung với hỗn hợp lòng đỏ trên và đảo nhẹ nhàng tử dưới lên trên để không làm vỡ bọt khí. Để cách làm bánh bông lan ngon thì khi trộn bột phải thật nhẹ tay thì bánh mới xốp và mịn. Tiếp tục cho nốt chỗ lòng trắng vào rồi lại đảo nhẹ nhàng như trên.
Bước 7: Nướng bánh bông lan
Nâng cao hỗn hợp vừa trộn rồi đổ vào khuôn để vỡ nốt bọt khí, cầm khuôn trỗ xuống tiếp để vỡ hết bọt khí to rồi cho bánh vào lò nướng khoảng 35 – 40 phút với nhiệt độ 160 – 165 độ C cho bánh chín.
Bước 8: Phết kem và mứt dâu tây lên bánh
Khi bánh chín, cho bánh nghỉ 1 – 2 phút trong lò rồi mới lấy bánh ra.
Cắt đôi bánh và phết kem vào bên trong, phết tiếp một lớp mứt dâu tây vào rồi đậy bánh lại khít.
Tiếp tục phết kem và mứt dâu tây lên trên hoặc không tùy theo sở thích của bạn.
Bước 9: Hoàn thành cách làm bánh bông lan dâu tây
Khi bánh phết kem xong, trang trí bánh với những quả dâu tây là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh bông lan dâu tây rồi.
Trên đây là cách làm bánh bông lan dâu tây cực thơm ngon, hấp dẫn mà không quá khó. Đặc biệt, trong dịp sinh nhật các thành viên trong gia đình nếu tự tay làm chiếc bánh bông lan dâu tây 2 tầng này chắc chắn sẽ khiến cho cả nhà tha hồ thích thú và trầm trồ khen ngợi tài khéo léo của bạn đấy. Ngoài ra, các bạn có thể thử làm các loại bánh khác như cách làm bánh da lợn savouryday, cách làm bánh tiêu savouryday, hay biến tấu chút với nhân socola hay trà xanh đều hấp dẫn. Lưu lại và thực hiện cùng Ameovat.com nhé, chúc các bạn thành công với công thức trên nhé!
