Ốc xào me dừa ngon mê mẩn khi làm tại nhà

Ốc xào me dừa là món ăn vặt đường phố đặc trưng của Hà Nội. Món ăn này thoạt nghe tên có vẻ phức tạp nhưng thực tế, công thức để tạo ra nó lại vô cùng đơn giản.

  • Bài viết tạo bởi: | Lượt xem bài viết: 138,048 (View) | Ngày cập nhật nội dung gần nhất: 30-10-2021 08:01:59
  • Ðánh giá: 1 11 21 31 41 5(3 sao 5 đánh giá)

dừa là món ăn vặt đường phố đặc trưng của Hà Nội. Món ăn này thoạt nghe tên có vẻ phức tạp nhưng thực tế, công thức để tạo ra nó lại vô cùng đơn giản.

Vậy nguyên liệu cần chuẩn bị để có được những đĩa ốc xào cùng me dừa sẽ bao gồm những gì? Các bước tiến hành món ăn vặt “thần thánh” này sẽ như thế nào? Hãy cùng với kênh tìm hiểu chi tiết trong bài viết này nhé!


Ốc xào me dừa ngon mê mẩn khi làm tại nhà

Ốc xào me dừa ngon mê mẩn khi làm tại nhà, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/oc-xao-me-dua-ngon-me-man-khi-lam-tai-nha.html

Cách làm Ốc xào me dừa ngon mê mẩn khi làm tại nhà – cach lam oc xao me

Nguyên liệu làm ốc xào me dừa

  • Ốc tươi (ốc đá, ốc mít, ốc vặn…): 800 gram – 1 kg
  • Cùi dừa tươi: 300 gram
  • Nước dão dừa: 1 bát con
  • Sả cây: 5 cây
  • Ớt hiểm tươi: 2 quả
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Gừng tươi: ½ củ
  • Gia vị: đường, bột canh, muối, lá chanh
  • Cốt me chua hoặc me tươi: 100 gram


Cách làm ốc xào me dừa

Bước 1: Làm sạch ốc

Cho ốc ra rổ thưa sau đó xối mạnh dưới vòi nước cho sạch bẩn ở ngoài vỏ ốc. Tiếp theo, bạn cho ốc vào ngâm trong chậu nước gạo để ốc nhanh nhả đất cát trong miệng. Để ốc sạch kỹ, bạn có thể cắt lát 1 quả ớt sau đó cho vào chậu nước ngâm ốc.


Ốc xào me dừa ngon mê mẩn khi làm tại nhà

Ốc xào me dừa ngon mê mẩn khi làm tại nhà, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/oc-xao-me-dua-ngon-me-man-khi-lam-tai-nha.html

Ngâm sạch ốc – cach lam oc xao me

Ngâm ốc trong khoảng thời gian từ 2 – 3 tiếng. Sau khi ngâm xong, bạn lại vớt ốc ra xả kỹ một lần nước và cho vào khuấy đều nhiều lần trong chậu nước. Lưu ý không nên xóc mạnh ốc vì như vậy sẽ làm đứt ruột ốc.

Bước 2: Sơ chế ốc và nguyên liệu

Cùi dừa tươi: Cắt lấy khoảng 30 gram cùi dừa. Tiếp đến, bạn thái phần cùi dừa này thành các lát thật mỏng. Phần cùi dừa còn lại, bạn bào nhỏ sau đó vắt lấy nước cốt. Giữ nguyên phần bã dừa sau khi vắt nước cốt.


Ốc xào me dừa ngon mê mẩn khi làm tại nhà

Ốc xào me dừa ngon mê mẩn khi làm tại nhà, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/oc-xao-me-dua-ngon-me-man-khi-lam-tai-nha.html

Chuẩn bị phần cùi dừa – oc xao me

Me tươi: Gọt sạch vỏ, bào lấy thịt me và bỏ hột. Tiếp theo, bạn cho me vào vắt kỹ để lấy nước chua. Trường hợp bạn đã có cốt me chua thì chỉ cần hoà phần cốt me này với một chén nước dão dừa là được.

Sả tươi: Cắt phần cuống củ củ sả sau đó bóc bỏ lớp bẹ già. Tiếp theo, bạn chia đôi chỗ sả. Một phần sả bạn đập dập sau đó băm nhỏ. Phần sả còn lại, bạn cắt khúc chừng 5 cm sau đó đập dập.


Ốc xào me dừa ngon mê mẩn khi làm tại nhà

Ốc xào me dừa ngon mê mẩn khi làm tại nhà, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/oc-xao-me-dua-ngon-me-man-khi-lam-tai-nha.html

Chuẩn bị sả ớt – Ốc xào me dừa

Gừng, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập và băm nhỏ

Ớt hiểm: Rửa sạch và thái nhỏ phần ớt

Lá chanh: Rửa sạch, thái chỉ.

Ốc tươi: Chặt bỏ toàn bộ chóp của ốc để ốc chín và gia vị ngấm đều.

Bước 3: Làm nước chấm ốc

Cho ½ tỏi băm + ½ gừng băm + ½ bớt băm vào bát con. Tiếp đến, bạn vắt ½ quả chanh vào và khuấy kỹ. Tiếp tục cho thêm mắm + nước lọc + đường rồi khuấy tan đến khi vừa vị. Cuối cùng, bạn cho phần lá chanh đã thái chỉ vào cho dậy mùi.


Ốc xào me dừa ngon mê mẩn khi làm tại nhà

Ốc xào me dừa ngon mê mẩn khi làm tại nhà, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/oc-xao-me-dua-ngon-me-man-khi-lam-tai-nha.html

Nước chấm ốc – cách làm ốc xào me dừa

Bước 4: Xào ốc với me dừa

Cho một chút dầu ăn vào chảo và đun cho nóng đều. Tiếp theo, bạn cho ½ tỏi + ½ gừng + sả băm + ½ ớt băm vào phi cho thơm.

Khi các nguyên liệu kia đã thơm đều, bạn trút ốc vào đảo đều tay, nhỏ lửa. Sau khoảng 1 phút, bạn cho tiếp nước dão dừa + nước cốt me + nước cốt dừa + bã dừa + dừa thái lát vào đảo chung.


Ốc xào me dừa ngon mê mẩn khi làm tại nhà

Ốc xào me dừa ngon mê mẩn khi làm tại nhà, Bản quyền truy cập link xem bài viết: https://vietadsgroup.vn/oc-xao-me-dua-ngon-me-man-khi-lam-tai-nha.html

Ốc xào me dừa – cach lam oc xao me

Đảo ốc với ngọn lửa lớn cho tới khi ốc mở miệng. Nêm gia vị cho vừa ăn và đun ốc cho tới khi chảo ốc hơi sệt sệt thì cho phần sả đập dập vào. Đảo thêm khoảng 30 giây nữa thì tắt bếp.

Trút ốc ra đĩa hoặc bát và thưởng thức nóng cùng với nước chấm tỏi ớt đã pha.

Thành phẩm món ốc xào me

Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng món ốc xào cùng me dừa thơm ngon hấp dẫn trên đây của chuyên mục trên Ameovat.com nhé.


Trân trọng! Cảm ơn bạn đã luôn theo dõi các bài viết trên Website VietAdsGroup.Vn của công ty chúng tôi!

Quay lại danh mục "Hỏi đáp ẩm thực" Quay lại trang chủ




  • VietAds

    "VietAds gửi lời cảm ơn tới quý khách hàng đã luôn tin dùng dịch vụ quảng cáo trực tuyến hiệu quả suốt chặng đường 9 năm vừa qua! - Đăng nhập"

  • CÔNG TY CỔ PHẦN TRỰC TUYẾN VIỆT ADS


Một vài bài viết cùng chủ đề "Ốc xào me dừa ngon mê mẩn khi làm tại nhà"
Ốc xào me dừa ngon mê mẩn khi làm tại nhà

Ốc xào me dừa là món ăn vặt đường phố đặc trưng của Hà Nội. Món ăn này thoạt nghe tên có vẻ phức tạp nhưng thực tế, công thức để tạo ra nó lại vô cùng đơn giản.

Bài viết tạo bởi: VietAds | Ngày cập nhật: 2021-10-30 08:01:59 | Đăng nhập(42) - No Audio

LÁ SỐ TỬ VI XEM TUỔI SINH CON

Bài viết xem nhiều cùng chuyên mục
Bài viết mới nhất cùng chuyên mục