10 Mẹo hay nhà bếp khi chế biến hải sản

Hải sản thường có mùi tanh lâu và khá khó chế biến vì vậy mà các mẹ rất ngại chọn hải sản làm thực đơn dinh dưỡng cho cả nhà. Giờ thì các mẹ không còn lo với 10 mẹo chế biến hải sản đơn giản mà thơm ngon cho cả nhà.

  • Bài viết tạo bởi: | Lượt xem bài viết: 562,364 (View) | Ngày cập nhật nội dung gần nhất: 26-05-2022 00:36:42
  • Ðánh giá: 1 11 21 31 41 5(5 sao 8 đánh giá)
MỤC LỤC BÀI VIẾT [HIỆN]
Hải sản thường có mùi tanh lâu và khá khó chế biến vì vậy mà các mẹ rất ngại chọn hải sản làm thực đơn dinh dưỡng cho cả nhà. Giờ thì các mẹ không còn lo với 10 mẹo chế biến hải sản đơn giản mà thơm ngon cho cả nhà. Mẹo nhà bếp sau sẽ cứu cánh các mẹ khi làm nội trơ. Đừng bỏ qua nhé.

1. Ăn hải sản cùng gừng, dấm, tỏi
 
Do hải sản mang tính hàn nên có khả năng gây đau bụng rất cao. Nếu bạn ăn hải sản cùng gừng, tỏi, dấm... thì chúng sẽ trung hòa tính hàn, hạn chế việc đau bụng, tiêu chảy. Ngoài ra tỏi sống, dấm chua còn có tác dụng diệt khuẩn rất tốt nên chúng sẽ giúp diệt trừ được phần nào các vi khuẩn có hại còn sót lại trong hải sản.


2. Quết tôm cho dai

Muốn quết tôm cho dai, bạn nên rửa tôm sạch, lau khô tôm trước khi quết. Khi tôm đã được quết nhuyễn, bạn nêm gia vị và cho vào một lòng trắng trứng, trộn đều và quết thêm một lúc cho tôm và trứng lẫn đều nhau.


3. Tẩy mùi xào nấu, mùi thịt cá

Để tẩy được mùi xào nấu, mùi thịt cá, bạn có thể đốt một miếng đường trên bếp. Trong khi chờ cá chín, mùi đường cháy sẽ phá tan mùi tanh của cá.

Chậu rửa bát vừa rửa xong, bạn có thể dùng vỏ chanh đã vắt nước chà xát quanh chậu, mùi tanh của cá sẽ hết.


4. Cách làm lươn

Lươn mua về còn sống, bạn nên cho vào nồi hoặc thau, lấy rổ đậy kín rồi cho vào 1 bát nhỏ dấm chua. Lươn sẽ quẫy rất mạnh vì vậy bao nhiêu nhớt sẽ theo ra hết. Khi thấy lươn yếu dần, không còn quẫy nữa thì bạn đem ra vuốt bằng muối rồi rửa lại bằng nước lạnh vài lần sẽ sạch.


5. Cách làm ốc

Muốn cho ốc sạch để làm ốc nhồi, bạn không nên đập vỡ trôn ốc vì khi nhồi ốc vào hấp, nước ngọt sẽ chảy ra hết. Chỉ cần lấy dao nhỏ khẽ cạy miệng ốc ra, rồi lấy một chiếc đũa đẩy ốc thụt vào trong một lúc, cầm con ốc vẩy mạnh, ốc sẽ rơi ra hết. Bỏ phần ốc bùn phía cuối. Phần còn lại bạn cho giấm vào bóp kĩ rồi rửa lại bằng nước lạnh cho sạch là được.


6. Cách làm cá

Nếu mua cá về tự làm, muốn đánh vẩy mà không bị văng ra tứ vía, bạn nên ngâm cá vào nước sôi thì việc đánh vẩy cá sẽ dễ dàng hơn nhiều.


7. Chiên và nướng cá

Khi chiên cá, muốn không bị dính chảo, bạn hãy lăn cá vào bột trước khi cho vào chảo dầu nóng.
 

Để nướng cá mà không bị tróc da, bạn nên thoa một lớp dầu ăn ngoài da để da cá không bị dính vào vỉ nướng. Khi nướng lúc đầu bạn để lửa lớn để lớp da bên ngoài se lại, như vậy sức nóng sẽ làm cho chất mỡ trong cá tan ra nhưng không thoát ra ngoài được. Do đó da cá sẽ vàng mà thịt cá vẫn thơm ngon mà không bị mất đi các dưỡng chất.


8. Khử mùi hôi của thịt bò

 

Bạn nướng chín một củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy đen, giã gừng thật nhuyễn rồi rắc lên thịt thì mùi hôi của thịt sẽ không còn nữa.


9. Tẩy mùi hôi lông gà vịt

Khi nhổ lông gà, vịt xong, bạn dùng muối hoặc gừng giã nhuyễn chà xát lên mình con vịt hoặc gà, để khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại sau đó mới mổ ruột.


10. Nấu nước dùng cho trong

Nấu nước thật sôi bạn mới cho thịt hoặc xương vào, không đậy vung nồi. Khi nước sôi thì bạn bớt lửa và vớt bọt thường xuyên, cho vào nồi một củ hành tím đã nướng chín.
 

Nếu nước không trong thì bạn dùng một khăn vải mỏng sạch lược lạ, đổ sang nồi khác nấu sôi trở lại. Sau đó lấy một lòng trắng trứng đánh cho thật nổi, đổ úp vào nồi nước dùng, các bọt trong nước dùng sẽ cuốn vào trong lòng trắng trứng. Khi được bạn vớt lòng trắng trứng ra bỏ đi. Với mẹo nhỏ trong bếp này, bạn sẽ luôn luôn có được nồi nước dùng trong veo cực hấp dẫn.

Nếu bạn nấu nước thật sôi rồi bỏ thịt hoặc xương vào thì chất ngọt sẽ được giữ lại trong thịt, xương. Ngược lại, nếu bạn cho thịt vào nước lạnh rồi mới nấu thì chất ngọt của thịt và xương sẽ hòa vào nước dùng.


Trân trọng! Cảm ơn bạn đã luôn theo dõi các bài viết trên Website VietAdsGroup.Vn của công ty chúng tôi!

Quay lại danh mục "Hỏi đáp là gì" Quay lại trang chủ




  • VietAds

    "VietAds gửi lời cảm ơn tới quý khách hàng đã luôn tin dùng dịch vụ quảng cáo trực tuyến hiệu quả suốt chặng đường 9 năm vừa qua! - Đăng nhập"

  • CÔNG TY CỔ PHẦN TRỰC TUYẾN VIỆT ADS


Một vài bài viết cùng chủ đề "mẹo hay nhà bếp"
Dầu Oliu là gì và tác dụng thần kỳ của Dầu Oliu bạn đã biết?

Dầu ô-liu là một loại dầu thu được từ cây Ô liu (Olea europaea, thuộc họ Oleaceae), một loại cây truyền thống của vùng Địa Trung Hải. Nó thường được sử dụng trong nấu ăn, mỹ phẩm, dược phẩm, và xà phòng và có làm nhiên liệu cho đèn dầu truyền thống. Dầu ô liu được sử dụng trên khắp thế giới, nhưng đặc biệt là ở các nước Địa Trung Hải.

Bài viết tạo bởi: VietAds | Ngày cập nhật: 2022-06-02 21:54:19 | Đăng nhập(345) - No Audio

10 Mẹo hay nhà bếp khi chế biến hải sản

Hải sản thường có mùi tanh lâu và khá khó chế biến vì vậy mà các mẹ rất ngại chọn hải sản làm thực đơn dinh dưỡng cho cả nhà. Giờ thì các mẹ không còn lo với 10 mẹo chế biến hải sản đơn giản mà thơm ngon cho cả nhà.

Bài viết tạo bởi: VietAds | Ngày cập nhật: 2022-05-26 00:36:42 | Đăng nhập(155) - No Audio

Làm Nội Trợ Nhàn Tênh Với Mẹo Hay Mỗi Ngày

Rất nhiều bà nội trợ đã phải chật vật với công việc nội trợ của mình khi gặp phải những rắc rối trong quá trình làm việc mà không biết phải cứu vãn thế nào. Hôm nay Vietads sẽ mách các mẹ 20 mẹo hay cứu cánh giúp các mẹ làm nội trợ nhàn tênh.

Bài viết tạo bởi: VietAds | Ngày cập nhật: 2022-06-03 15:58:45 | Đăng nhập(155) - No Audio

Thiết kế Landing Page dạy nấu Ăn

Thiết kế Landing Page dạy nấu Ăn tại công ty VietAds luôn đảm bảo uy tín, chuyên nghiệp, hiệu quả. Chúng tôi luôn báo giá thiết kế Landing Page dạy nấu Ăn tối ưu, mang lại giá trị cao nhất cho khách hàng.

Bài viết tạo bởi: VietAds | Ngày cập nhật: 2022-06-03 18:48:28 | Đăng nhập(130) - No Audio

Quảng cáo Google Web dạy nấu Ăn - VietAdsGroup.Vn

Công Ty VietAds quảng cáo Google chuyên lĩnh vực dạy nấu Ăn uy tín, chuyên nghiệp, hiệu quả. Chúng đôi sẽ đưa trang Web dạy nấu Ăn của công ty bạn lên vị trí đầu Google khi người dùng tìm kiếm từ khóa Google dạy nấu Ăn.

Bài viết tạo bởi: VietAds | Ngày cập nhật: 2022-05-30 21:27:40 | Đăng nhập(128) - No Audio

Quảng cáo Zalo lĩnh vực dạy nấu ăn - VietAdsGroup.Vn

Công ty VietAds quảng cáo Zalo cho website dạy nấu ăn chuyên nghiệp. Chúng tôi sẽ cài đặt quảng Zalo giúp doanh nghiệp dạy nấu ăn một cách tối ưu hiệu quả nhất. Mang đến khách hàng cho doanh nghiệp dạy nấu ăn khi sử dụng ứng dụng Zalo.

Bài viết tạo bởi: VietAds | Ngày cập nhật: 2022-05-28 14:44:22 | Đăng nhập(98) - No Audio

11 Mẹo Vặt Hay Cứu Tinh Cho Bà Nội Trợ Không Phải Ai Cũng Biết

Mách chị em mẹo hay nhà bếp để bỏ túi khi cần dùng. Có nhiều chị em nấu ăn rất thường xuyên nhưng chưa hẳn đã biết được những mẹo vặt “thần thánh” này.

Bài viết tạo bởi: VietAds | Ngày cập nhật: 2022-06-02 23:31:05 | Đăng nhập(91) - No Audio

Các Hình Thức Quảng Cáo Google Website dạy nấu ăn? - VietAdsGroup.Vn

Bài viết này VietAds chia sẻ các hình thức quảng cáo google website dạy nấu ăn mới nhất hiện nay. Các hình thức quảng cáo google dạy nấu ăn luôn được chúng tôi cập nhật thường xuyên để đem đến kiến thức cho doanh nghiệp dạy nấu ăn

Bài viết tạo bởi: VietAds | Ngày cập nhật: 2022-05-26 14:12:55 | Đăng nhập(80) - No Audio

Dịch Vụ Quảng Cáo Website dạy nấu ăn Online - VietAdsGroup.Vn

Dịch vụ quảng cáo Website dạy nấu ăn Online là dịch vụ này nhằm quảng bá thương hiệu, sản phẩm, dịch vụ đến với những khách hàng tiềm năng đồng thời kích thích hành vi mua hàng của họ.

Bài viết tạo bởi: VietAds | Ngày cập nhật: 2022-06-03 16:21:46 | Đăng nhập(79) - No Audio

Cách làm bánh dầy đơn giản ngon miệng cực dễ cho bà nội trợ

Là người Việt Nam chắc chắn bạn không thể không biết đến món bánh dày truyền thống của dân tộc Việt.

Bài viết tạo bởi: VietAds | Ngày cập nhật: 2022-05-24 05:00:20 | Đăng nhập(58) - No Audio

LÁ SỐ TỬ VI XEM TUỔI SINH CON

Bài viết xem nhiều cùng chuyên mục
Bài viết mới nhất cùng chuyên mục