1Mọi người thường hay mua bánh giò ngoài hàng về ăn, không chỉ vì tiện lợi mà còn vì ai cũng nghĩ rằng bánh giò rất khó làm. Tuy nhiên, bánh giò lại là món bánh rất dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể làm cho gia đình mình những chiếc bánh giò vừa ngon vừa đẹp mắt. Với hướng dẫn dưới đây của VietAdsGroup.Vn các bạn có thể cùng vào bếp với ameovat để làm món ngon này luôn nhé!
Nguyên liệu để làm bánh giò ngon
- 2 chén bột năng
- 1 chén bột gạo
- 500gr thịt heo băm (nên chọn thịt nạc dăm để món bánh ngon hơn)
- 50gr nấm mèo (mộc nhĩ)
- 20 – 30 trứng cút
- 1 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng nước mắm
- Gia vị: tiêu, đường, bột nêm
- 6 chén nước (nếu muốn món bánh thêm đậm đà, bạn có thể dùng nước hầm xương)
- Lá chuối, dây lạt
Với lượng trên, bạn có thể làm ra mẻ bánh khoảng từ 15-20 cái.
Cách làm bánh giò ngon
Bước 1: Làm nhân bánh giò
Trộn đều thịt nạc băm, nấm mèo đã ngâm nước và xắt nhỏ, dầu ăn, nước mắm, thêm bớt gia vị cho vừa ăn tùy theo khẩu vị.
Chia hỗn hợp trên thành 15-20 viên rồi hấp chín trong vòng 10-15 phút
Bước 2: Trộn và ngâm bột
Cho bột năng, bột gạo và nước hoặc nước hầm xương vào, trộn đều, sau đó ngâm bột từ 1-4 tiếng để bột nở đều.
Bước 3: Nấu hỗn hợp bột
Cho hỗn hợp bột sau khi ngâm đun trên lửa vừa, khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Trong trường hợp bột bị vón cục, bạn có thể sử dụng máy đánh trứng trộn đều bột ở chế độ vừa phải. Mục tiêu là bột có được màu trắng đục, bóng mượt, không vón cục. Độ đặc tương đương nhân hoặc đặc hơn một chút.
Bước 4: Chuẩn bị lá chuối
Rửa sạch lá chuối, lau khô và chần sơ qua nước sôi nếu lá chuối còn tươi.
Bước 5: Xếp lá chuối
Nếu lá chuối to và không bị rách thì xếp thành hai lớp. Lớp trong thì quay mặt xanh của lá lên trên, lớp ngoài để mặt xanh của lá xuống dưới. Còn nếu lá chuối nhỏ và rách nhiều thì dàn đều sao cho lá rộng rộng hơn tờ giấy A4 và vẫn xếp thành 2 lớp như trường hợp trên trên.
Sau đó gấp lá 2 lần theo đường chéo, được 1 hình tam giác. Cầm tay vào phần chóp, mở lá ra sẽ được một hình phễu.
Bước 6: Gói bánh giò
Cho một muỗng canh bột vào phễu lá, cho tiếp viên nhân thịt đã hấp chín lên trên cùng với 1-2 trứng cút, lại cho tiếp 1 muỗng canh bột vào trong phễu lá chuối.
Gấp lá chuối từ 4 góc sao cho chặt tay và kín để phần bột không trào ra ngoài trong lúc hấp và buộc lạt lại để lá không bị bung ra.
Bước 7: Hấp bánh giò
Cho bánh vào xửng hấp khoảng 20 phút là bánh chín.
Thưởng thức thôi nào? Bạn nên dùng bánh khi còn nóng là ngon nhất!
Trên đây là cách làm bánh giò ngon tại nhà của kênh cẩm nang , chuyên mục mà các bạn đã vừa cùng VietAdsGroup.Vn tìm hiểu xong. Một món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt và từ bây giờ bạn đã có thể thực hiện món bánh này dành cho những người mình thương yêu thưởng thức rồi đó? Chúc bạn luôn làm ra những mẻ bánh giò thơm ngon nhất nhé!
