MỤC LỤC BÀI VIẾT
Amok ( Amok Curry) là món ăn truyền thống của Cam-pu-chia được hấp trong lá chuối.
1. Từ gà
Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt và ức gà, nước cốt dừa,đường thốt nốt,nước cốt dừa và khượng (loại gia vị đặc biệt chỉ có ở Campuchia), cùng một số gia vị như nghệ, riềng, hành, xả,…
Vị thịt gà hòa quyện với vị ngọt thơm của nước cốt dừa làm nên đắc sắc của món ăn này.
2. Từ cá
Để làm được món ăn này cần lấy thịt cá phi lê của cá lóc hoặc cá trê cùng với khượng, nước cốt dừa, trứng, đường thốt nốt, mắm bồ hóc và một ít lá chùm ruột.
Chuẩn bị một hỗn hợp gồm khượng, nước cốt dừa, đường và trứng đem lên nấu cho đến khi đạt độ sệt như tương.
Sau đó, lấy phi lê cá ướp với hỗn hợp này và lá chùm ruột, lấy lá chuối gói lại và đem đi hấp.
Amok cá hấp vô cùng thơm ngon khi nước dừa và lá chùm ruột kết hợp với nhau tạo nên mùi thơm khó cưỡng. Đặc biệt, vị béo của nước dừa và trứng sẽ làm thực khách khó tính nhất cũng phải ngất ngây.
Chắc hẳn qua đây bạn đã hiểu Amok là gì? Hi vọng bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn này tại đất nước Campuchia xinh đẹp.
Trân trọng! Cảm ơn bạn đã luôn theo dõi các bài viết trên Website VietAdsGroup.Vn của công ty chúng tôi!
Quay lại danh mục "Hỏi đáp là gì"
Quay lại trang chủ
1
