1“Râu tôm nấu với ruột bầu/Chồng chan vợ húp, gật đầu khen ngonn”. Chắc hẳn ai trong số chúng ta đã từng nghe câu ca dao trong cuộc sống hàng ngày.
Không phải bỗng dưng lại có một câu nói về món ăn có tôm và ruột bầu lại có thể được cả hai vợ chồng khen ngon đến vậy.
Phải có điều đặc biệt ở đây! Các bạn có tò mò muốn biết tại sao câu thơ có sức lan tỏa vậy không?
Vậy thì hôm nay hãy cùng Ameovat.com tìm hiểu cách làm canh bầu nấu tôm-một món canh dân dã của người Việt Nam. Đảm bảo khi thưởng thức sẽ rất thơm ngon, thanh mát mà không sợ nóng. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cách làm canh bầu nấu tôm thơm ngon
- Quả bầu tươi: 1 quả
- Tôm đồng: 100gam
- Hành hoa: 1 nhánh
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: Bột nêm, mì chính, súp, dầu ăn, nước mắm…
Cách làm canh bầu nấu tôm một cách đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế tôm
Khi mua tôm đồng về rửa thật sạch. Nhặt hết bẩn, cặn bã lẫn với tôm. Bóc bỏ phần đầu và phần vỏ dùng máy say hoặc dụng cụ giã tôm để lọc và lấy nước tôm. Phần thịt tôm để riêng ra một chiếc bát nhỏ.
Lưu ý: Khi chọn tôm nấu phải chọn những con tôm đồng còn tươi, kích thước to một chút để việc thực hiện được dễ dàng. Thịt tôm cũng săn chắc và ngọt nước hơn. Hoặc các bạn có thể thực hiện với cách làm canh bầu nấu tôm khô. Canh bầu nấu tôm riu, canh bầu nấu tôm nõn cũng đều được nhé.
Bước 2: Gọt bầu
Khi mua bầu về, nạo vỏ và rửa sạch. Dùng nạo bào sợi bầu khi đến ruột thì ngừng bào. Có thể làm cách thái bầu nấu canh bằng cách thái nát mỏng đều được.
Hành hoa rửa sạch, thái khúc khoảng 1cm để bát nhỏ chờ sử dụng.
Lưu ý: Chọn những quả bầu có độ to vừa phải, còn non. Tránh bầu già sẽ rất nhiều ruột món canh sẽ không được ngon.
Bước 3: Phi thơm tôm
Lấy một củ hành khô, bóc vỏ đem rửa sạch, sau đó băm nhỏ. Dùng chảo, đổ chút dầu ăn phi hành rồi cho tôm vào xào. Nêm một thìa bột nêm cho đậm đà.
Bước 4: Tiến hành làm canh bầu nấu tôm
Đặt nồi nước tôm đã lọc ở bước(1). Sau đó đun lửa vừa, thêm một thìa bột canh nhỏ. Đợi cho nồi nước tôm sôi thì vặn nhỏ lửa để cho gạch tôm không bị vỡ.
Sau đó thả từ từ bầu vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Cho phần tôm đã xào ở bước(3) vào để đun cùng. Đun đến khi canh bầu sôi lại và chín. Thả hành hoa vừa thái nhỏ vào, cho một chút mì chính rồi múc canh ra bát.
Công dụng của món canh bầu nấu tôm bổ dưỡng
Cách làm canh bầu nấu tôm đã hoàn thành. Mùa hè trời nóng mà có bát canh bầu nấu tôm thanh mát thật là dễ chịu. Nếu nhà có trẻ nhỏ mà làm món canh bầu nấu tôm thì thật là tuyệt vời. Vì trái bầu có rất nhiều tác dụng, nó không chỉ có tác tác dụng giảm cân hiệu quả mà cung cấp dinh dưỡng, giúp thanh nhiệt, giải độc, bổ gan, bổ thận, tóc, móng tay phát triển còn làm đời sống vợ chồng thăng hoa hơn. Ngoài cách làm canh bầu nấu tôm ngon mát, các bạn có thể nấu bầu với cách làm canh bầu nấu ngao, cách nấu canh bầu chay, cách nấu bầu xào, và cách nấu canh bầu với xương…rất nhiều món ăn ngon có thể nấu được với trái bầu.
Như vậy các bạn đã biết cách làm canh bầu nấu tôm thật đơn giản và dân dã cho gia đình phải không nào. Hãy vào bếp trổ tài nấu món canh bầu nấu tôm ngay ngày hôm nay. Món ăn rất thơm ngon mà còn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Mong rằng những công thức mà chúng tôi vừa hướng dẫn sẽ giúp các bạn có được món canh ngon và khi thưởng thức các bạn sẽ thấy câu ca dao “Râu tôm nấu với ruột bầu/Chồng chan vợ húp gật đầu khen ngonn” là hoàn toàn chính xác.
Chúc các bạn thành công với cách làm canh bầu nấu tôm này nhé!
