1
5Đậu phụ là một món ăn rất ngon được tất cả mọi người yêu thích nhưng làm sao để mua được đâu phụ thơm ngon, an toàn cho sức khỏe. Bạn cứ yên tâm đừng quá lo lắng, hôm nay sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm đậu phụ tại nhà nhanh, đơn giản và an toàn cho sức khỏe.
Bạn nên xem thêm:
Nguyên liệu làm đậu phụ gồm có:
Cách làm đậu phụ tại nhà an toàn cho sức khỏe
Bước 1: Đầu tiên bạn đem đậu tương rửa thật sạch, sau đó bạn cho đậu tương vào một cái thao lớn ngâm chung với 3,5 lít nước khoảng một đêm, nếu bạn cần làm gấp thì ngâm khoảng 4 tiếng cũng được, bạn làm sao khi đưa tay vào kiểm tra thấy vỏ đầu mềm ra, bong ra một cách dễ dàng là được. Đặc biệt là muốn nhanh thì bạn nên ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng nhé.
Bước 2: Sau khi đậu đã ngâm xong, bạn đem đậu tương rửa lại một lần nữa thật sạch, để thật ráo nước, sau cùng bạn cho phần đậu này vào máy xay sinh tố để xay.
Bước 3: Sau khi bạn xay đậu xong, bạn đổ phần đậu tương này ra một cái khăn sạch đã lót sẵn trong một cái thau. Sau đó bạn tiến hành lọc phần đậu tương này để lọc lấy nước.
Lưu ý: Bạn tuyệt đối không dùng vải quá thưa nhé, vì nếu như dùng vải thưa bạn sẽ không lọc được nước đậu vừa xay, xác đậu tương sẽ đi theo.
Bước 4: Sau khi lọc xong bạn cho 1 muỗng cà phê muối vào hòa tan. Sau đó bạn cho phần nước vừa lọc này lên bếp đun cho thật sôi, lưu ý trong quá trình đun nhớ vớt bọt thật sạch ra nhé.
Bước 5: Trong lúc đậu tương đang sôi bạn cho 40ml giấm vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều tay, bạn quan sát thấy đậu tương bắt đầu có 1 số kết tủa lởn vởn. Sau đó bạn tắt bếp.
Bước 6: Bạn đậy nắp nồi thật kín lại để ủ 20 đến 30 phút. Sau đó bạn quan sát sẽ thấy đậu tương đông kết lại và hình hình óc đậu và có nước trong màu vàng rất nhạt. Sau đó bạn dùng đồ lọc hết phần nước này đi nhé, lưu ý phần nước này khi lấy ra là nước chua, nếu bạn có làm nữa thì hãy giữ nước này lại để tạo kết tủa thế cho giấm khi lần sau làm nhé.
Bước 7: Sau khi lấy phần nước đi óc đậu lúc này rất đặc, bạn dùng một cái khăn sạch nữa , trải vào khuôn cho phần đậu tương kết tủa này vào , sau đó dùng vật nặng đè lên khuôn khoảng 15 đến 20 phút để nén đậu tương lại.
Bước 8: Sau khi nén đậu xong, bạn nhẹ nhàng lấy đậu ra, thế là bạn đã làm được món đậu phụ thơm ngon rồi. Có thể chế biến được nhiều món ăn từ đâu hũ này.
Như vậy là chúng tôi đã giới thiệu cho bạn cách làm đậu phụ tại nhà một cách nhanh và đơn giản nhất rồi phải không nào. Chuyên mục chúc bạn làm thành công và ngon miệng với món ăn này nhé.
