1
4Với phụ nữ chúng ta thì ắt hẳn ai cũng sẽ đến thời điểm phải đối diện với quá trình lão hóa. Và điều đó luôn làm cho chúng ta lo lắng và đi tìm những phương pháp làm đẹp kéo dài tuổi thanh xuân.
Và phương pháp sử dụng những sản phẩm từ thiên nhiên luôn được ưu tiên hàng đầu. Trong các sản phẩm từ thiên nhiên không thể không kể đến mầm đậu nành.
có công dụng quá tuyệt vời đối với sức khỏe và sắc đẹp phụ nữ, giúp làm giảm và hạn chế các dấu hiệu thay đổi nội tiết như bốc hỏa, tâm lý thay đổi, khô da, nám, nếp nhăn, tóc khô rụng dễ gãy, làm tăng và săn chắc vòng 1 của chị em, đẹp da, tăng nội tiết tố, vừa có tác dụng giúp giấc ngủ ngon hơn chất lượng hơn…
Hãy cùng học cách làm mầm đậu nành ngay tại nhà nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu cách làm mầm đậu nành
Chọn mua đậu nành
Khâu chọn đậu rất quan trọng. Nên chọn đậu nành ta, hạt tròn mẩy, không mốc mọt, màu vàng tươi, được hong bằng cách phơi nắng.
Ngâm đậu
Đậu rửa sạch bụi bẩn, loại bỏ hạt mốc lép.
Ngâm đậu trong nước ấm (chỉ khoảng 30 độ) trong 4-6 tiếng. Hoặc đến khi nào thấy hạt đậu nở to, căng đến kích thước tối đa. Sau đó vớt đậu ra.
Ủ đậu nành
Lấy rổ ra, lót một chiếc khăn mặt ẩm dưới đáy rổ, rồi trải một lớp đậu mỏng, sau đó lại đắp một chiếc khăn mặt ẩm lên trên. Nếu muốn làm nhiều đậu hơn, bạn có thể tiếp tục trải thêm một lớp nữa. Trên cùng bạn nên đè một vật nặng nào đó. Sức nặng của đồ vật sẽ giúp nước từ khăn chảy xuống, khăn đỡ bị đọng nước.
Để đậu nành vào chỗ tối, mát mẻ. Hàng ngày cho tưới nước cho đậu 3 lần để duy trì độ ẩm của khăn. Tốt nhất chỉ nên đưa nhẹ nhàng cả rổ ủ đậu nành vào vòi nước đang chảy rồi bỏ ra ngay (nên tưới bằng vòi sen cho đều).
Khi hạt đậu nảy mầm khoảng 1 – 2cm (mùa hè mất 2-3 ngày, mùa đông có thể mất 4-5 ngày) là ta đã có mầm đậu nành để dùng được.
Những lưu ý cách làm mầm đậu nành
Lưu ý duy trì tình trạng thông thoáng cho đậu, tưới nước nhưng phải để thoát nước qua các lỗ của rổ, tránh đọng nước làm đậu ủng thối.
Điều kiện thuận lợi nhất để đậu nành nảy mầm là trong nhiệt độ mát mẻ và bóng tối. Tốt nhất là trồng đậu nành ở khoảng 20-22 độ C.
Khi ủ cho đậu nảy mầm, cần chú ý chỉ để khăn có độ ẩm chứ không đọng nước, đậu nành sống trong môi trường thông thoáng, nhận đủ không khí cần thiết mới không bị ủng thối.
Thông tin thêm
Tác dụng cách làm mầm đậu nành
Trong mầm đậu nành có chứa hàm lượng lớn chất isoflavo một chất tương tự như hoocmon estrogen, được xem như nội tiết tố nữ thiên nhiên và có nhiều nhất khi hạt đậu nành mọc mầm.
Một số tác dụng của mầm đậu nành được nhắc đến nhiều nhất bao gồm: cân bằng nội tiết tố nữ, làm sáng da, mịn da, tăng kích thước vòng 1, giúp duy trì nét đẹp thanh xuân, phòng chống lão hóa, ngăn ngừa hỗ trợ giai đoạn tiền mãn kinh, ngăn ngừa bệnh ung thư,…
Rất nhiều sản phẩm từ mầm đậu nành ra đời, đặc biệt là bột mầm đậu nành để đáp ứng nhu cầu làm đẹp, kéo dài thanh xuân cho chị em. Tự ủ mầm đậu nành tại nhà, tự tay lựa chọn nguyên liệu chất lượng, bạn sẽ có món mầm đậu nành đảm bảo sạch sẽ, an toàn, không lo có chất bảo quản hay hóa chất độc hại khác.
Cách sử dụng mầm đậu nành
Bột mầm đậu nành
Sau khi thu hoạch được mầm đậu nành, bạn loại bỏ hết vỏ đậu còn dính trên mầm bằng cách chà xát nhẹ và đem phơi khô.
Rang chín mầm đậu nành đã phơi trên chảo cho đến khi thấy mầm đậu vàng đều.
Cuối cùng cho đậu nành vào máy xay nhỏ thành bột là bạn thu được món bột mầm đậu nành khô.
Đem bảo quản bột mầm đậu nành trong lọ sạch đậy nắp kín để sử dụng hàng ngày bằng cách pha với nước làm nước uống.
Sữa mầm đậu nành
Rửa sạch mầm đậu nành, loại bỏ vỏ hạt đậu còn dính trên mầm bằng cách chà xát nhẹ.
Cho mầm vào máy xay sinh tố cùng nước rồi xay nhuyễn mịn. Ta có thể cho lượng nước sao cho phù hợp với khẩu vị. Nếu nhiều mầm quá có thể chia nhỏ thành nhiều lần xay cho được nhuyễn mịn.
Dùng rây lọc để lọc bỏ phần bã, chỉ giữ lại phần nước.
Cho phần nước mầm đậu nành vào nồi đun sôi thì tắt bếp (tránh để sôi trào).
Vậy là món sữa mầm đậu nành đã hoàn thành. Bạn có thể cho thêm ít đường để có món sữa mầm đậu nành béo thơm, ngọt ngào. Món này uống lúc còn nóng hổi hay cho đá mát lạnh đều ngon.
Sữa mầm đậu nành làm xong có thể bỏ vào chai, lọ đậy nắp kín trong ngăn mát tủ lạnh dùng được 2-3 ngày.
Một số món ăn khác từ mầm đậu nành
Bạn có thể sử dụng mầm đậu nành như một loại rau để cho vào các món canh chân giò, canh xương, canh thịt băm,…
Hay làm các món xào như mầm đậu nành xào thịt bò, mầm đậu nành xào cà chua hành lá,… cũng rất dễ ăn và ngon miệng.
