MỤC LỤC BÀI VIẾT
Định nghĩa Vani
Vani là gì? - Vani (tên tiếng Anh là Vannilla) là loại hương liệu có mùi thơm ngọt ngào, thường được dùng để cho vào bánh, chè, kem và một số món ăn khác, tăng độ thơm ngon cho món ăn.
Trên thị trường hiện nay có bán 3 dạng vani đó là:
Dạng bột, trái nguyên và dạng tinh dầu. Trong đó, vani dạng bột được ưa chuộng hơn vì khá tiện lợi. Bột vani có màu trắng ngà, tán mịn, dễ hòa tan trong nước, khi nếm thử có vị ngọt thanh và mùi thơm dễ chịu.
Vani được tạo ra như thế nào?
Vanilla Planifolia sau khi ra hoa sẽ được thụ phấn bằng tay ngay trong ngày và khi kết trái khoảng 5 – 6 tháng, người ta sẽ thu hoạch quả vani.
Quả vani sẽ được ủ trong vòng 6 tháng để lên men rồi được trữ trong những chiếc hộp thiếc được lót giấy nến trước khi xuất đi tiêu thụ.
- Quả vani tươi có màu xanh, dần ngả sang vàng khi chín, chuyển sang nâu hoặc đen khi đem đi ủ và lên men. Quả vani càng chất lượng thì màu lên men càng đen bóng và mùi hương càng nồng nàn hơn.
Trong quá trình quả lên men và ủ dưới điều kiện đặc biệt, tinh chất vani tự nhiên cùng với hơn 250 thành phần tự nhiên có sẵn trong quả sẽ phản ứng với nhau, tạo nên mùi thơm độc đáo.
Do quá trình tạo ra vani rất kỳ công nên giá thành của vani thuộc hàng đắt thứ hai trên thế giới, chỉ xếp sau saffron (một loại gia vị được tạo nên từ nhụy hoa nghệ tây).
Công dụng của Vani là gì?
Vani được ứng dụng rất rộng rãi trong nhiều lĩnh vực:
Trong ẩm thực
Vani chính là “
vũ khí” để món ăn khác trở nên hấp dẫn, kích thích vị giác. Chỉ với một chút vani, món kem, mứt, chè hay các món bánh sẽ trở nên thơm hơn, ngọt ngào hơn.
Bên cạnh đó, vani cũng được dùng để pha café và một số thức uống khác. Ở châu Âu, vani được các Đầu bếp sử dụng như là một hương liệu yêu thích cho các món kem, bánh ngọt…
Trong kỹ nghệ đồ uống, vani được dùng chung với
chất có cồn hay không cồn để tạo ra các loại sản phẩm đặc biệt như rượu Vanilla Vodka, Rhum vanilla, Pepsi vanilla, Vanilla Cockes…
Trong công nghiệp dược phẩm
Tinh dầu vani còn được sử dụng như một bài thuốc giảm đau, kháng viêm, điều trị các chứng đau răng và viêm loét dạ dày, cải thiện tình trạng khó ngủ, mất ngủ, chữa chứng trầm cảm và lo lắng.
Trong ngành công nghiệp nước hoa
Người ta yêu thích vani bởi hương thơm tinh khiết, tinh tế. Đồng thời vani có thể dễ dàng kết hợp với các loại hương vị khác để tạo ra thứ nước hoa có khả năng kích thích cảm xúc của con người một cách mạnh mẽ.
VietAds hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn vani là gì cũng như những ứng dụng của vani. Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi. Trân trọng! Cảm ơn bạn đã luôn theo dõi các bài viết trên Website VietAdsGroup.Vn của công ty chúng tôi!
Quay lại danh mục "Hỏi đáp là gì"
Quay lại trang chủ
Vani (tên tiếng Anh là Vannilla) là loại hương liệu có mùi thơm ngọt ngào, thường được dùng để cho vào bánh, chè, kem và một số món ăn khác, tăng độ thơm ngon cho món ăn.
Bài viết tạo bởi: VietAds | Ngày cập nhật: 2024-09-04 00:48:12 | Đăng nhập(1394) - No Audio
1
