1
4Cách làm kem sầu riêng, cách làm kem dâu với vị thơm tự nhiên của các loại trái cây tươi và vị kem ngọt thanh sẽ giúp đánh tan cơn nóng của những ngày hè sắp tới. Nào, hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay ngay vào thực hiện thôi.
Cách làm kem sầu riêng
Nguyên liệu làm kem sầu riêng
Cơm sầu riêng: Chọn phần cơm dày của quả sầu riêng chín tươi tự nhiên, chuẩn bị khoảng 250 gram cơm sầu riêng.
Nước cốt dừa: khoảng 150 ml (có thể tự làm hoặc mua sẵn)
Sữa tươi không đường: 250 ml (chọn loại chưa tách kem)
Đường, vani, muối: 100 gram đường + 2 ống vani + ½ thìa cafe muối
Các bước làm kem sầu riêng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm kem
Cơm sầu riêng sau khi mua về bạn tách bỏ hạt và chỉ giữ lại phần thịt. Cho phần thịt sầu riêng + đường + nước cốt dừa vào trong một chiếc nồi và đun cho nóng (không cần sôi). Lưu ý trong quá trình đun cần khuấy cho đều để đường tan.
Khi hỗn hợp trên được, bạn trút toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố rồi xay cho thật nhuyễn. Để quá trình này nhanh hơn thì ở công đoạn đầu, bạn có thể xé nhỏ hoặc thái nhỏ phần thịt sầu riêng trước.
Bước 2: Làm kem sầu riêng
Cho phần hỗn hợp sầu riêng đã xay nhuyễn ra một chiếc bát. Tiếp đến, cho vào hỗn hợp này phần sữa tươi không đường + vani + muối vào đánh cho tan. Ở bước này bạn có thể dùng đến máy chuyên dụng để đánh hỗn hợp được đều hơn.
Cho phần kem này vào khuôn tuỳ chọn và để vào ngăn đá tủ lạnh. Thời gian từ lúc bỏ vào đến lúc thưởng thức được món kem sầu riêng rơi vào khoảng 6 – 8 tiếng tuỳ khuôn bạn chọn. Lưu ý là để tránh ăn kem có cảm giác bị đá dăm thì cứ khoảng 1 – 1,5 tiếng thì bạn lấy kem ra và khuấy đều lên là được.
Khi ăn kem sầu riêng, bạn có thể ăn kèm với nhiều các loại hương liệu khác như lạc rang, bánh quế hoặc các loại trái cây khác như dâu tây, nho…
Cách làm kem dâu ngon
Nguyên liệu làm kem dâu
Sữa tươi không đường: Chọn 200ml sữa tươi không đường loại chưa tách kem
Kem whipping: Hay còn gọi là whipping cream, chọn mua 200 ml
Sữa đặc có đường: 2 thìa cafe loại sữa chất lượng cao
Dâu tây: 200 gram dâu tây chín cây tươi, quả vừa phải, không cần quá to
Các nguyên liệu khác: 1 lòng đỏ trứng gà, 150 gram đường kính trắng, 1/3 thìa cafe muối, ½ thìa cafe nước cốt chanh tươi
Các bước làm kem dâu tây
Bước 1: Làm nhuyễn dâu tây
Dâu tây sau khi mua về bạn cần rửa sạch cho hết bụi bẩn. Tiếp đến, bỏ đi phần cuống bám vào quả và bổ dâu làm 4 hoặc 6 tuỳ ý bạn. Bổ dâu tây xong, đem ½ lượng đường + phần nước cốt chanh đã chuẩn bị rồi trộn đều sau đó để cho dâu ngấm đường trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Hết thời gian trên, bạn lấy dâu ra ngoài và đem nghiền nhuyễn hoặc xay cho nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Lưu ý xay càng nhuyễn thì món kem của bạn càng ngon.
Bước 2: Chuẩn bị kem
Đập phần trứng gà ra bát. Tiếp đến, cho ½ lượng đường còn lại + muối ăn và trộn cho thật đều. Ở bước này bạn có thể dùng đến máy đánh trứng để tạo được độ bông kem, mịn và ngon hơn.
Làm xong, bạn cho phần sữa tươi + whipping cream vào trộn cho cho thật đều. Khi hỗn hợp này được, bạn đổ tiếp phần dâu đã xay trước đó vào và cũng lại đánh thật đều một lần nữa để hỗn hợp được quyện hết với nhau.
Bước 3: Làm kem dâu tây
Ở bước cuối cùng này, bạn chỉ cần cho hỗn hợp kem đã tạo vào khuôn rồi bỏ lên ngăn đá tủ lạnh. Thời gian chờ để thưởng thức món kem dâu tây này sẽ rơi vào khoảng 5 tiếng. Cũng như các món kem khác, để kem dâu tây không bị đá dăm thì cứ khoảng 1 tiếng bạn lại lấy kem ra và trộn cho thật đều.
Với cách làm kem sầu riêng và cách làm kem dâu tây được trình bày ở trên đây của chuyên mục trên kênh thì mùa hè này, bạn sẽ không còn phải chen chúc trong những quán kem đông người và chờ đợi nữa mà có thể ung dung thưởng thức ngay tại nhà.
Chúc các bạn ngon miệng với món kem sầu riêng, kem dâu tây này nhé!
Chú ý: Như vậy là các bạn đã tìm hiểu chi tiết xong về cách làm kem sầu riêng và cách làm kem dâu tây ngon tuyệt hảo rồi nhé. Ngoài ra thì bạn có thể xem chi tiết thêm về cách làm tất cả nữa cùng Ameovat nếu như các bạn muốn nha.
