1
5Trong những năm gần đây ẩm thực của nước ta rất đa dạng. Ngoài những món ăn truyền thống là nét văn hóa ẩm thực của nước ta, còn có những món ăn của nước ngoài nhận được sự đón nhận nồng nhiệt của nhiều thực khách.
Và ẩm thực của Hàn Quốc đang ngày càng trở nên quen thuộc ở nước ta. Nó được bày bán ở rất nhiều các nhà hàng, cũng như các khu phố ẩm thực.
Trong số đó không thể không kể đến món mì trộn của nổi tiếng của Hàn Quốc. Đây là một trong những món ăn kích thích khẩu vị bởi sự kết hợp của nhiều nguyên liệu và gia vị.
Nào hãy cùng tìm hiểu công thức của cách làm mì trộn Hàn Quốc ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm nước sốt
Nói đến nước sốt của món mì trộn có 2 vị chính đó là nước sốt cay lạ miệng và nước sốt chua ngọt kích thích vị giác
Cách làm nước sốt chua ngọt
Cho vào một tô nước sốt cà chua, nước lọc, đường, muối, giấm ăn rồi khuấy đều; lấy một bát khác để hòa tan bột ngô với nước.
Phi tỏi thơm rồi cho gừng và hành lá băm nhỏ vào đảo cùng; cho hỗn hợp nước sốt cà chua vào đun cùng, khi sôi lên thì cho hỗn hợp bột ngô.
Hỗn hợp nước sốt quyện lại và dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Cách mà nước cốt cay lạ miệng kích thích vị giác
Cho vào tô tương ớt, giấm ăn, đường, xì dầu và ít nước lọc trộn đều.
Phi tỏi băm thơm trên chảo rồi cho hỗn hợp trên vào đun lên.
Khi hỗn hợp nước sốt sôi đều thì cho dầu mè vào rồi tắt bếp.
Cách làm mì trộn Hàn Quốc
Trụng giá
Đun một ít nước sôi, trụng giá đỗ từ 45 giây đến 1 phút. Đổ giá ra rổ, ngâm trong thau nước đá lạnh cho giá giòn rồi đổ lại ra rổ, để giá ráo nước.
Sơ chế các loại rau
Bắp cải trắng và tím chỉ sử dụng phần mềm, rửa sạch và thái sợi. Dưa chuột rửa sạch, giữ vỏ nhưng loại bỏ phần hạt và cắt sợi dài. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi.
Luộc mì
Đun sôi 1 nồi nước. Cho các cuộn mì rửa dưới vòi nước lạnh để tách các sợi mì ra. Nước sôi, cho mì vào luộc trong khoảng 3-4 phút thì vớt mì ra rổ, xả mì dưới vòi nước lạnh.
Hoàn thiện
Dùng một chiếc tô lớn, xếp mì ở đáy tô sau đó xếp lần lược các loại rau: bắp cải, giá đậu, cà rốt và dưa chuột lên trên. Rắc mè lên trên rau và mì.
Đặt quả trứng luộc lên trên cùng và rưới nước sốt vào. Thường với mỗi tô mì này, bạn cần dùng 4 muỗng canh nước sốt là vừa đủ. Khi ăn chỉ cần trộn đều tất cả các thành phần trong tô lại với nhau và thưởng thức.
Những lưu ý khi thực hiện cách làm mì trộn Hàn Quốc
Khi luộc mì canh thời gian luộc thật chính xác làm luộc mì không chín quá làm cho mì bị mất độ dai.
Tạo được hỗn hợp nước sốt mì trộn ta cho vào hũ và cất vào tủ lạnh dùng dần.
Các loại rau củ ta nên chọn các loại thật tươi để tăng hương vị của món ăn.
Khi thưởng thức tùy vào khẩu vị mà ta sử dụng 1 trong 2 loại nước sốt mà ta đã làm được và dự trữ trong tủ lạnh.
Chúc các bạn thành công!
