1
5Bạn yêu thích những món ăn được làm từ hải sản hay những món ăn được chế biến theo hương vị chua ngọt đưa cơm.
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt lai rai trong những ngày tụ tập tại gia đình, bạn bè và xem những trận bóng đá nảy lửa.
Nếu bạn nghĩ không có món ăn nào có thể đáp ứng được hai yêu cầu trên thì hôm nay sẽ giới thiệu đến bạn món mực tẩm chua ngọt, lai rai thì hết bài, mà ăn chung với cơm thì vô đối luôn ạ.
Nào chúng ta hãy bắt tay vào thực hiện món này nhé!
Cách làm mực tẩm chua ngọt
Nguyên liệu
– Mực khô: 4 con
– Tỏi: 2 củ
– Dấm gạo: 2 thìa
– Đường: 3 thìa
– Nước mắm: 1 thìa
– Tương ớt: 4 thìa
– Ớt tươi: 1 quả
– Dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Mực khô đem nướng sơ rồi xé thành những sợi vừa ăn.
– Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn, ớt cũng đem đi băm nhuyễn
Bước 2: Làm nước sốt
– Cho các nguyên liệu dấm, đường, mắm, ớt băm vào bát theo số lượng đã chuẩn bị. Sau đó khấy cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Lưu ý: Có thể tăng giảm gia vị và độ cay của ớt sao cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 3: Chế biến nguyên liệu
– Bắt chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi vàng thơm.
– Sau đó cho phần nước sốt đã làm vào, đảo đều đến khi sôi thì cho mực xé sợi vào, tiếp tục trộn đều đến khi phần nước sốt bám quyện vào từng sợi mực thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
– Cho phần mực ra dĩa, rắc lên trên ít mè sẽ giúp tăng hương vị món. Món mực tẩm chua ngọt chấm với tương ớt thì hết bài đấy ạ.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn vừa có thể dùng chung với cơm, vừa dùng cho những hôm muốn hàn thuyên lai rai với bạn hiền.
Bây giờ, ameovat sẽ hướng dẫn thêm cho bạn món mực tẩm cay mang hương vị Hàn Quốc nhé!
Cách làm món mực tẩm cay Hàn Quốc.
Nguyên liệu
– Mực khô: 250g
– 2 tablespoons dầu ăn
– 2 tablespoons ớt bột Hàn Quốc
– 2 tablespoons tương ớt Hàn Quốc
– 2 tablespoons mật ong
– 2 tablespoons xì dầu
– 1 tablespoons tỏi băm
– 5 tablespoons dầu mè
– 1 tablespoon vừng hạt
– 1/4 cups + 2 tablespoons nước
– 1 tablespoon đường
– 3-4 tablespoons sốt mayonaise (nếu sử dụng)
Các bước thực hiện
Bước 1: Nướng và xé sợi mực
– Mực khô đem đi nướng vừa chín tới rồi lấy mực ra, chờ mực nguội thì bọc mực trong một tờ giấy trắng rồi lấy chày đập nhẹ cho mực mềm ra và cũng giúp mực xé dễ hơn.
– Tiếp theo xé mực theo sớ thành những sợi nhỏ
Lưu ý: Khi nướng mực nếu thấy mực đã cuộn tròn và thơm thì được, hoặc có thể nướng thêm 1-2 phút nữa.
Bước 2: Làm sốt tẩm mực
– Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị từ trước vào bếp, ngoại trừ sốt mayonaise. Đảo đều các nguyên liệu trong lửa lớn cho tới khi sốt sôi và các nguyên liệu đã hòa quyện vào nhau thì tắt bếp và để nguội.
Lưu ý: Có thể tăng giảm gia vị tùy theo sở thích
Bước 3: Tẩm sốt vào mực
– Cho một nữa lượng mực xé sợi vào bát lớn rồi cho một nữa phần sốt vào trộn đều, đến khi sốt thấm vào từng sợi mực thì tiếp tục cho nữa phần mực và sốt còn lại vào bát và tiếp tục đảo đều. Mục đích chia làm hai lần trộn là để cho sốt thấm đều vào mực hơn.
– Tiếp theo cho mực tẩm vào hộp, đậy lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh và có thể thưởng thức bất cứ khi nào muốn.
Vậy là ameovat đã hướng dẫn xong cho bạn hai món mực tẩm truyền thống và mực tẩm hương vị Hàn Quốc rồi.
Chúc bạn thành công và có khoản thời gian hàn thuyên vui vẻ bên người thân và bạn bè cùng món mực tẩm này nhé!
